Fernunterricht > Gastronomie, Touristik > Gastgewerbe

• Gastgewerbliches Basiswissen (div. Fachrichtungen)

• Kursbeginn: jederzeit möglich.
• Lernziel: Vermittlung von Fachkenntnissen für im Gastgewerbe tätige Personen als Fachkraft im Gastgewerbe, Restaurantfachmann/frau, Hotelfachmann/frau, Hotelkaufmann/frau, Fachkaufmann/frau für Systemgastronomie oder Koch/Köchin
• Zielgruppe: Personen mit Berufspraxis im Gastgewerbe, die sich auf die Zertifikatsprüfung vorbereiten möchten
• Abschluss: Zertifikatsprüfung an der Industrie- und Handelskammer (IHK) Frankfurt/Main
• Kursinhalte:
  • u. a. Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
  • Geräte, Maschinen, Arbeitstechniken
  • Küchen
  • und Servicebereich
  • Warenwirtschaft, Büroorganisation
  • Werbung, Verkaufsförderung, Wirtschaftsdienst sowie (abhängig von der Fachrichtung): Marketing und Auftragsbearbeitung
  • Personalwirtschaft
  • Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
  • Einkauf, Verkauf, Bürowirtschaft
  • Produkte und Dienstleistungen anbieten
  • Veranstaltungsorganisation
  • Systemorganisation
  • Produktpräsentation, Beratung
  • Personalwesen
  • Küchentechnische Verfahren und ausgewählte Speisen
• Teilnahmevoraussetzungen: Berufspraxis im Gastgewerbe
• Prüfungsvoraussetzungen: Nachweis ausreichender Vorbereitung
• Materialien/Aufwand: 8 bis 14 Lehrbriefe (je nach Fachrichtung), 1 Begleitbuch. 10 Monate Lehrgangsdauer. Wöchentlicher Lernaufwand: 12 Stunden.
• Bearbeitungsdauer 516 Stunden
• Anwesenheit / Präsenzunterricht: ein 2-tägiges Seminar in der Nähe von Frankfurt/Main, 80 Stunden
• Gesamtkosten: 1350 EUR
• Lehrgangskosten: 15 EUR, zahlbar in 10 Raten zu je 135 EUR
• Zeitaufwand: 10 Monate , ca. 12 Wochenstunden
  insgesamt 8 Lehrbrief(e)
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  Hotelfernschule Poppe & Neumann
  Kirchspieler Seite 18 A
  D- 61279 Grävenwiesbach
  Tel.: 06086/281

• Kurs-Stand: 27.06.2007
  Prüfungs-Stand: ****
  Preis-Stand: ****
  Letzte Änderung: 30.10.2008
• Alle Angaben wurden mit größtmöglicher Sorgfalt zusammengestellt - sie erfolgen aber ohne Gewähr.
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Quellen (teilweise): Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU)

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